Ilustrasi pembungkus fast food.

@Rayapos | Jakarta – Bungkus makanan cepat saji (fast food) ternyata berbahaya bagi kesehatan. kertas warna coklat itu mengandung zat perfluoroalkyl (PFASs).

Makanan cepat saji, sejenis burger, sangat digemari masyarakat. Pengemasannya juga praktis sehingga membawanya tidak repot.

Tapi, di balik bungkus junk food itu ternyata mengandung bahan kimia yang dikenal sebagai zat perfluoroalkyl (PFASs).

Menurut penelitian baru dari Harvard School of Public Health, penggunaan bungkus makanan cepat saji tersebut akan berdampak pada terlambatnya metabolisme.

Metabolisme yang lambat dapat menyebabkan penambahan berat badan dan juga dapat mengganggu berat badan.

PFASs digunakan dalam segala hal mulai dari kain pakaian hingga permukaan peralatan masak.

Dalam makanan cepat saji, mereka menggunakan bungkus makanan yang mengandung PFASs tersebut untuk mengemas sekaligus mencegah lemak pada makanan agar tidak menetes.

Namun menurut Daily Mail, “Bahan kimia di PFASs dapat meresap ke dalam makanan dan kemudian dicerna dan diserap ke dalam aliran darah.”

Peneliti studi utama Qi Sun mengatakan bahwa penelitian ini menemukan hubungan yang jelas antara paparan PFASs dan metabolisme yang lamban.

Ternyata tak cuma makanannya yang berbahaya bagi kesehatan. Bungkusnya pun memiliki dampak buruk untuk kita.

Lebih dari sepertiga orang dewasa di Amerika Serikat, makan makanan cepat saji pada hari tertentu. Ini adalah perkiraan yang disajikan dalam laporan 2018 dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.

Bagaimana dengan di Indonesia? Berdasarkan sebuah survei, 52 persen warga Jakarta lebih memilih makanan cepat saji sebagai sarapan mereka.

Makan makanan cepat saji pada frekuensi seperti itu sulit dibenarkan.

Sementara kenaikan berat badan adalah salah satu efek sakit pertama dan paling jelas yang muncul di benak.

Ada cara lain yang memungkinkan konsumsi teratur dapat mempengaruhi kesehatan kita.

Meskipun makanan ini tinggi kalori, namun makanan cepat saji menyediakan sedikit nutrisi.

Kurangnya serat bisa berarti kurang kenyang, sehingga membuat kita lebih cenderung makan berlebihan.

“Tubuh Anda sementara penuh dengan makanan kosong yang tidak menyediakan makanan,” kata Amy Shapiro, ahli gizi yang berbasis di New York, mengatakan kepada VICE, seperti dilansir Intisari Online.

Amy mengatakan, meskipun Anda mungkin telah makan banyak kalori, Anda tidak akan kenyang lama.

Penelitian telah menghubungkan konsumsi makanan cepat saji reguler dengan peningkatan risiko kanker kolorektal, lambung, dan saluran pernapasan, demikian dilansir dari Medical Daily yang dikutip dari Intisari Online.

Sementara faktor-faktor seperti merokok dan perilaku menetap dapat berkontribusi terhadap hal ini, para peneliti mencurigai bahwa pola makan dapat memainkan peran penting.

Misalnya, menggoreng dalam pada suhu tinggi dapat menghasilkan bahan kimia dengan sifat yang berpotensi menyebabkan kanker.

Apa pun yang disiapkan di gerai makanan cepat saji dapat membuat Anda terpapar phthalate, kelompok bahan kimia berbahaya yang digunakan dalam kemasan, sarung tangan, kotak pembungkus dan bahan pemrosesan.

Sementara para peneliti masih memeriksa dampak pasti mereka terhadap kesehatan kita, tingkat phthalate yang tinggi dikaitkan dengan risiko lebih tinggi masalah kesuburan, beberapa komplikasi kehamilan.

Tahun lalu, sebuah studi dari Inggris mengungkapkan bagaimana diet olahan, tinggi lemak atau gula menyebabkan peradangan sistemik.

Dr Camille Lassale dari University College London mencatat bahwa ini kemungkinan memiliki efek langsung dengan meningkatkan risiko depresi.

“Peradangan kronis dapat mempengaruhi kesehatan mental dengan mengangkut molekul pro-inflamasi ke otak, itu juga dapat mempengaruhi molekul – neurotransmiter – yang bertanggung jawab untuk pengaturan suasana hati,” kata Dr. Lassale kepada Guardian.

Selain lemak dan gula, makanan cepat saji juga mengandung kadar natrium yang tinggi – mungkin enam kali lebih banyak dari perkiraan terbaik Anda menurut sebuah penelitian.

Itu tidak hanya digunakan untuk meningkatkan rasa makanan tetapi juga sebagai pengawet untuk membantu memperpanjang umur simpan.

Makan terlalu banyak garam, seperti yang kita tahu, dapat meningkatkan risiko hipertensi dari waktu ke waktu.

Ini juga meningkatkan retensi air, menyebabkan kulit Anda terlihat bengkak dan kembung.

Beberapa orang bahkan mungkin mengalami berjerawat akibat makan terlalu banyak makanan cepat saji ini.

Pakar nutrisi merekomendasikan untuk mendapatkan nutrisi penting dengan memasukkan komponen yang lebih sehat dalam makanan Anda seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, minyak zaitun, dll. pilihan sehat pada menu. (*)

Baca Juga:

TNI Bertekad, Tangkap Egianus Kogoya Hidup atau Mati